Salsa de pimientos rojos

Receta de salsa de pimientos rojos

Una suave salsa echa con pimientos rojos o morrones, ideal para acompañar cualquier plato de carne.

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¿Cómo hacer salsa de pimientos rojos?

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Elaborar esta deliciosa y suave salsa de pimientos rojos, es muy sencillo y bastará con seguir los siguientes pasos.

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Primero pelamos y picamos, tanto la cebolla como el ajo, en trozos muy pequeños.

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En una sartén, con un chorrito de aceite, echaremos el ajo y la cebolla, para pocharlos, hasta que la cebolla adquiera un color transparente. En ese momento, sacaremos la cebolla y el ajo de la sartén,

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Para que la salsa de pimientos rojos tenga una textura más suave, te recomiendo que con la ayuda de una batidora (o por defecto, un pasapurés) tritures el ajo y la cebolla.

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Aparte, en la misma sartén podemos freír los pimientos, que previamente habremos lavado y cortados en trozos pequeños. Al igual que con la cebolla y el ajo, batimos los pimientos asados, para que nos quede una rica salsa de pimientos rojos.

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Mezclamos las dos masas obtenidas, y añadimos el perejil picado, un chorrito de aceite, vinagre y sal. Con esto, nuestra salsa de pimientos rojos estará lista para servir y acompañar cualquier plato.

Foto: Barnaby

Nota del autor:

Puedes utilizar la variedad de pimiento que más te guste. El pimiento rojo morrón viene muy bien.

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